Akademik İstatistik Sistemi

Eğitim Bilgileri
Eğitim Bilgileri
- Eğitim
- Yabancı Dil
Yayınlar & Eserler
Yayınlar & Eserler
- Kitaplar
- Makaleler
- Bildiriler
Mesleki Deneyim
Mesleki Deneyim
- Akademik Görevler
- Dersler
- İdari Görevler
- Üniversite Dışı Deneyim
Faaliyetler
Faaliyetler
- Sanatsal Faaliyetler
- Üyelikler
Projeler & Ödüller
Projeler & Ödüller
- Projeler
- Ödüller
- Patentler

Son güncelleme:09.05.2024

YARDIMCI DOÇENT

EVRİM BURCU UNCU KİRTİŞ

MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

GIDA TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI

Mühendislik Temel Alanı

Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Meyve ve Sebze Teknolojisi

Gıda Kimyası

Yabancı Dil Bilgisi 2

2008

İngilizce

KPDS-Güz

70
2008

İngilizce

ÜDS-Güz

73,75

Sanatsal Faaliyetler 0

Görüntülenecek veri bulunmamaktadır.

Uyelikler 0

Görüntülenecek veri bulunmamaktadır.

Patentler 0

Görüntülenecek veri bulunmamaktadır.

Eğitim Geçmişi 3

2008-2014

Doktora

ANKARA ÜNİVERSİTESİ

MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI

Tez Adı: Meyve Sularının Mineral Profilinin Belirlenmesi ve Meyve Oranının Tahmini 2010-2014
2004-2008

Yüksek Lisans

ANKARA ÜNİVERSİTESİ

MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI
2000-2004

Lisans

ANKARA ÜNİVERSİTESİ

MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR.

Akademik Görevler 2

2017-

YARDIMCI DOÇENT

KARAMANOĞLU MEHMETBEY ÜNİVERSİTESİ

MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

GIDA TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI
2008-2014

ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ

ANKARA ÜNİVERSİTESİ

MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI

İdari Görevler 2

2018-2020

Bölüm Başkan Yardımcısı

KARAMANOĞLU MEHMETBEY ÜNİVERSİTESİ

TÜRKİYE
2008-2014

Komisyon Üyeliği

ANKARA ÜNİVERSİTESİ

TÜRKİYE

Deneyim 1

2014-2017

Dr. /Mühendis

Ankara Üniversitesi

Kitaplar 1

GIDANIN GELECEĞİ

UNCU KİRTİŞ EVRİM BURCU, tuna süheyla

Yayın Yeri:

Nobel Bilimsel

Basım sayısı:1 - Sayfa Sayısı:344 - ISBN:978-625-398-867-8 2023

Uluslararası Bilimsel Kitap

Makaleler 5

1	DETERMINATION OF THE MINERAL PROFILE AND PREDICTION OF THE FRUIT CONTENT IN SOUR CHERRY JUICE
	EKŞİ AZİZ,UNCU KİRTİŞ EVRİM BURCU
	European Journal of Food Science and Technology (EJFST)	2016
	Uluslararası Hakemli DOAJ, Index Copernicus, Ulrich, Open J Gate, New Jour, Proquest, Cabells Directory, ECRTD, Scirus, Journal Seek, Serials Solutions, University Digital Library Özgün Makale

2	Siyah Mor Havucun Pigmentleri ve Fonksiyonel Özellikleri
	EKŞİ Aziz, UNCU KİRTİŞ Evrim Burcu
	Dünya Gıda	2010
	Ulusal Hakemli Endekste taranmıyor Özgün Makale

3	Farklı Açılardan Nar Suyu ve Tanı Değerleri
	EKŞİ Aziz, UNCU KİRTİŞ Evrim Burcu
	Dünya Gıda	2009
	Ulusal Hakemli Endekste taranmıyor Özgün Makale

4	Farklı açılardan nar suyu ve tanı değerleri
	EKŞİ AZİZ,UNCU KİRTİŞ EVRİM BURCU
	DÜNYA GIDA	2009
	Ulusal Hakemli Endekste taranmıyor Derleme Makale

5	Ambalajlamanın Raf Ömrü Üzerine Etkisi
	UNCU KİRTİŞ EVRİM BURCU,VELİOĞLU YAKUP SEDAT
	Akademik Gıda	2008
	Ulusal Hakemli EBSCO Özgün Makale

Bildiriler 15

1	ENDÜSTRİYEL ATIK OLAN ELMA POSASININ GIDA TEKNOLOJİSİNDE DEĞERLENDİRİLME OLANAKLARI
	tuna süheyla,UNCU KİRTİŞ EVRİM BURCU
	KARADENİZ ZİRVESİ 4. ULUSLARARASI UYGULAMALI BİLİMLER KONGRESİ	13.09.2020-13.09.2020
	Uluslararası Özet bildiri Sözlü Sunum

2	Siyah havuç posasının kuruma davranışının incelenmesi
	GÖKBEL FUAT,COŞKUNER YALÇIN,UNCU KİRTİŞ EVRİM BURCU
	VII. Uluslararası Fen, Mühendislik ve Mimarlık Bilimlerinde Akademik Çalışmalar Sempozyumu	15.11.2019-17.11.2019
	Uluslararası Özet bildiri Sözlü Sunum

3	Karaman’da Yetişen Alıç (Crataegus Orientalis) Meyvesinin BazıPomolojik ve Fizikokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi
	çelikdemir gizem,UNCU KİRTİŞ EVRİM BURCU
	VII. Uluslararası Fen, Mühendislik ve Mimarlık Bilimlerinde Akademik Çalışmalar Sempozyumu (7th International Symposium on Academic Studies in Science, Engineering and Architecture Sciences)	15.11.2019-17.11.2019
	Uluslararası Tam metin bildiri Sözlü Sunum

4	Meyve ve Sebze Sanayi Atıklarının Gıda Sanayiine GeriDönüşümü
	çelikdemir gizem,UNCU KİRTİŞ EVRİM BURCU
	1.ULUSAL MÜHENDİSLİK VE TEKNOLOJİ KONGRESİ	17.10.2019-19.10.2019
	Ulusal Özet bildiri Poster

5	Kayısı Pulpunda Mineral Bileşenler ile Meyve Oranı Tahmini
	UNCU KİRTİŞ EVRİM BURCU,EKŞİ AZİZ
	nternational Congress on Agriculture and Animal Sciences (ICAGAS 2018)	07.11.2018-09.11.2018
	Uluslararası Özet bildiri Sözlü Sunum

6	Karahindiba Bitkisinin Yapraklarının Kuruma Davranışının İncelenmesi
	GÖKBEL FUAT,COŞKUNER YALÇIN,UNCU KİRTİŞ EVRİM BURCU,Koşar Neslihan
	International Congress on Agriculture and Animal Sciences (ICAGAS 2018)	07.11.2018-09.11.2018
	Uluslararası Özet bildiri Sözlü Sunum

7	Prediction of Fruit Content in Pomegranate Juices Using Mineral Components
	UNCU KIRTIS. Evrim Burcu, EKŞI. Aziz
	EUROFOODCHEM XVII (07-10 May 2013)	07.05.2013-10.05.2013
	Uluslararası Poster

8	Investigating the Correlation Between Antioxidant Capacity and Total Phenolic Content for Various Pomegranate Cultivars
	KARAV Sercan, EKŞI Aziz, UNCU KIRTIS Evrim Burcu
	IFT Annual Meeting and Food Expo.	25.06.2012-28.06.2012
	Uluslararası Poster

9	Ereğli ye özgü beyaz kiraz reçelinin üretim tekniği ve kimyasal bileşimi üzerine araştırma
	UNCU KIRTIS Evrim Burcu, EKŞI Aziz
	III. Geleneksel Gıdalar Sempozyum	10.05.2012-12.05.2012
	Ulusal Poster

10	Isotopic analyses for detection of adulteration
	TURKMEN Ilkay, UNCU KIRTIS Evrim Burcu, EKSI Aziz
	1. International Congreess on Food Tecnology	03.11.2010-06.11.2010
	Uluslararası Poster

11	Comparison of natural fruit juices in terms of antioxidant activity
	EKŞI Aziz, KARAV Sercan, UNCU KIRTIS Evrim Burcu
	1.International Congress on Food Technology	-
	Uluslararası Poster

12	Quality improvement alternatives for pestil
	TURKMEN İlkay, UNCU KIRTIŞ Evrim Burcu, EKSI Aziz
	The 1st International Symposium on "Traditional Foods from Adriatic to Caucasu	-
	Uluslararası Poster

13	Oxidation Stability of Roasted and Unroasted Ground Hazelnuts Packaged by Various Films
	UNCU KİRTİŞ EVRİM BURCU, VELİOĞLU SEDAT, POYRAZOĞLU ENDER SİNAN
	4th International Conference on Ecological, Environmental and Biological Sciences (ICEEBS'2014)	-
	Uluslararası Özet bildiri

14	Effects of Various Packaging Films on Tocopherol Content of Roasted and Unroasted Ground Hazelnuts
	UNCU KİRTİŞ EVRİM BURCU, VELİOĞLU SEDAT, POYRAZOĞLU ENDER SİNAN
	4th International Conference on Ecological, Environmental and Biological Sciences (ICEEBS'2014)	-
	Uluslararası Özet bildiri

15	Portakal Suyunun Doğal Mineral Profil
	UNCU KİRTİŞ. Evrim Burcu, EKŞİ. Aziz
	TGDF Gıda Kongresi 2013	-
	Ulusal Poster

Projeler 2

1	Siyah Havuç Posasından Sürülebilir Ürün Geliştirilmesi ve Formülasyonun Optimizasyonu /Development of a spreadable product from black carrot pomace and optimization of formulation
	Meyve ve sebze işleme sanayii atığı olan siyah havuç posasından sürülebilir nitelikte bir ürün elde edilmesi amaçlanmıştır. Böylece yapısında değerli bileşenler bulunan bir atığın tekrar insan tüketimine kazandırılması amaçlanmıştır.

	TÜRK LİRASI	17.04.2019-21.10.2021
	Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi ULUSAL Devam Ediyor

2	Meyve Sularının Mineral Profili ve Meyve Oranının Belirlenmesi

	DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ
	104400 TÜRK LİRASI	02.02.2010-02.11.2012
	Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi ULUSAL Tamamlandı

Dersler 57

Öğrenim Adı

Dönem

Ders Adı

Dili

Saat

Öğrenim Adı: Lisans

2023-2024

Yağ işleme teknolojisi

Türkçe

2022-2023

Bitirme tezi 1

Türkçe

2022-2023

Yağ işleme teknolojisi

Türkçe

2022-2023

Meyve ve sebze işleme teknolojisi

Türkçe

2022-2023

Bitirme tezi 2

Türkçe

2021-2022

Bitirme Projesi 1

Türkçe

2021-2022

Yaş meyve ve sebze işleme teknolojisi

Türkçe

2021-2022

Yağ işleme teknolojisi

Türkçe

2020-2021

Bitirme Projesi 2

Türkçe

2020-2021

Bitirme Projesi 1

Türkçe

2020-2021

Yaş meyve ve sebze işleme teknolojisi

Türkçe

2020-2021

Temel laboratuvar uygulamaları

Türkçe

2020-2021

Meyve ve sebze işleme teknolojisi

Türkçe

2020-2021

Yağ işleme teknolojisi

Türkçe

2019-2020

BİTİRME PROJESİ II

Türkçe

2019-2020

MEYVE VE SEBZE İŞLEME TEKNOLOJİSİ

Türkçe

2019-2020

Temel Laboratuvar Uygulamaları

Türkçe

2019-2020

Bitirme Projesi I

Türkçe

2019-2020

Yaş Meyve ve Sebze İşleme teknolojisi

Türkçe

2019-2020

Yağ İşleme Teknolojisi

Türkçe

2018-2019

YENİLİKÇİ GIDA TEKNOLOJİLERİ

Türkçe

2018-2019

MEYVE VE SEBZE İŞLEME TEKNOLOJİSİ

Türkçe

2018-2019

Bitirme Projesi II

Türkçe

2018-2019

Bitirme Projesi I

Türkçe

2018-2019

Yağ işleme teknolojisi

Türkçe

2017-2018

Bitirme Projesi II

Türkçe

2017-2018

Yenilikçi Gıda Teknolojileri

Türkçe

2017-2018

Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi

Türkçe

2013-2014

Gıda Mühendisliği Laboratuvar Uygulamaları

Türkçe

2013-2014

Gıda Analizleri Laboratuvar Uygulamaları Dersi

Türkçe

2012-2013

Gıda Mühendisliği Laboratuvar Uygulamaları

Türkçe

2012-2013

Gıda Analizleri Laboratuvar Uygulamaları Dersi

Türkçe

2011-2012

Gıda Analizleri Laboratuvar Uygulamaları Dersi

Türkçe

2011-2012

Gıda Mühendisliği Laboratuvar Uygulamaları

Türkçe

2010-2011

Gıda Mühendisliği Laboratuvar Uygulamaları

Türkçe

2010-2011

Gıda Analizleri Laboratuvar Uygulamaları Dersi

Türkçe

2009-2010

Gıda Analizleri Laboratuvar Uygulamaları Dersi

Türkçe

2009-2010

Gıda Mühendisliği Laboratuvar Uygulamaları

Türkçe

2008-2009

Gıda Analizleri Laboratuvar Uygulamaları Dersi

Türkçe

2008-2009

Estrümental Analiz Uygulama Dersi

Türkçe

Öğrenim Adı: Yüksek Lisans

2023-2024

Reçel, marmelat ve jöle üretim teknolojisi

Türkçe

2023-2024

Meyve suyu üretim teknolojisi

Türkçe

2022-2023

Meyve suyu durultma teknolojisi

Türkçe

2022-2023

Reçel, marmelat ve jöle üretim teknolojisi

Türkçe

2022-2023

Meyve suyu üretim teknolojisi

Türkçe

2021-2022

Reçel, Marmelat ve Jöle Üretim Teknolojisi

Türkçe

2021-2022

Meyve suyu üretim teknolojisi

Türkçe

2020-2021

Reçel, Marmelat ve Jöle Üretim Teknolojisi

Türkçe

2020-2021

Meyve suyu üretim teknolojisi

Türkçe

2020-2021

Meyve Suyu Durultma Tekniği

Türkçe

2019-2020

Meyve Suyu Durultma Tekniği

Türkçe

2019-2020

Meyve Suyu Durultma Tekniği

Türkçe

2019-2020

Meyve Suyu Üretim Teknolojisi

Türkçe

2018-2019

MEYVE SUYU ÜRETİM TEKNOLOJİSİ

Türkçe

2018-2019

Gıda İşleme Teknolojisinde Yeni Uygulamalar

Türkçe

2017-2018

Meyve ve Sebzelerdeki Fitokimyasallar

Türkçe

2017-2018

Meyve Suyu Üretim Teknolojisi

Türkçe

Ödüller 0