Akademik İstatistik Sistemi

Eğitim Bilgileri
Eğitim Bilgileri
- Eğitim
- Yabancı Dil
Yayınlar & Eserler
Yayınlar & Eserler
- Kitaplar
- Makaleler
- Bildiriler
Mesleki Deneyim
Mesleki Deneyim
- Akademik Görevler
- Dersler
- İdari Görevler
- Üniversite Dışı Deneyim
Faaliyetler
Faaliyetler
- Sanatsal Faaliyetler
- Üyelikler
Projeler & Ödüller
Projeler & Ödüller
- Projeler
- Ödüller
- Patentler

Son güncelleme:17.04.2025

ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ

SERKAN SEMİNT

UYGULAMALI BİLİMLER YÜKSEKOKULU

GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ

GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI PR.

Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı

Turizm

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Turizm İşletmeciliği

Yabancı Dil Bilgisi 0

Sanatsal Faaliyetler 0

Görüntülenecek veri bulunmamaktadır.

Uyelikler 0

Görüntülenecek veri bulunmamaktadır.

Patentler 0

Görüntülenecek veri bulunmamaktadır.

Eğitim Geçmişi 6

2022-

Doktora

SAKARYA UYGULAMALI BİLİMLER ÜNİVERSİTESİ

LİSANSÜSTÜ EĞİTİM ENSTİTÜSÜ

GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI (DR)
2022-

Önlisans

ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ

AÇIK VE UZAKTAN ÖĞRETİM FAKÜLTESİ

MÜLKİYET KORUMA VE GÜVENLİK BÖLÜMÜ

İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ PR. (AÇIKÖĞRETİM)
2020-2023

Önlisans

ANADOLU ÜNİVERSİTESİ

AÇIKÖĞRETİM FAKÜLTESİ

OTEL, LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ

AŞÇILIK PR. (AÇIKÖĞRETİM)
2018-2020

Yüksek Lisans

SAKARYA UYGULAMALI BİLİMLER ÜNİVERSİTESİ

LİSANSÜSTÜ EĞİTİM ENSTİTÜSÜ

TURİZM İŞLETMECİLİĞİ (YL) (TEZLİ) (İÖ)

Tez Adı: Türkiye'de gastronomi ve mutfak sanatları eğitiminin temel sorunları üzerine bir araştırma 2018-2020
2015-2017

Lisans

GAZİOSMANPAŞA ÜNİVERSİTESİ

ZİLE DİNÇERLER TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK YÜKSEKOKULU

TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK BÖLÜMÜ

TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK PR. (İÖ)
2012-2014

Önlisans

ÇANKIRI KARATEKİN ÜNİVERSİTESİ

MESLEK YÜKSEKOKULU

OTEL, LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ

TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ PR.

Akademik Görevler 1

2023-

ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ

KARAMANOĞLU MEHMETBEY ÜNİVERSİTESİ

UYGULAMALI BİLİMLER YÜKSEKOKULU

GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ

GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI PR.

İdari Görevler 0

Deneyim 7

2023-2023

Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeni

MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
2021-2022

Sınıf Öğretmeni

MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
2019-2019

Temizlik Görevlisi

ENVER YILMAZ
2018-2018

Sınıf Öğretmeni

MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
2017-2017

Garson (Servis Elemanı)

ALVA EMLAK OTELCİLİK İNŞAAT TİCARET ANONİM ŞİRKETİ
2017-2018

Sınıf Öğretmeni

MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
2015-2015

Sınıf Öğretmeni

MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI

Kitaplar 16

İNSAN-TOPLUM-ÇEVRE EKSENİNDE TURİZM

SEMİNT SERKAN,AYBAŞ AYKUT

Yayın Yeri:

DETAY YAYINCILIK

Basım sayısı:1 - Sayfa Sayısı:206 - ISBN:9786052549339 2024

Uluslararası Bilimsel Kitap

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Üzerine Güncel Araştırmalar-III

KARAKAŞ Dilek,SEMİNT Serkan,AYDINLI Serpil

Yayın Yeri:

Özgür Yayın-Dağıtım Co. Ltd.

Basım sayısı:3 - Sayfa Sayısı:198 - ISBN:978-975-447-925-6 2024

Uluslararası Bilimsel Kitap

TOURISM ENTREPRENEURSHIP:
INNOVATIVE APPROACHES

ŞEN ALİ,SEMİNT SERKAN

Yayın Yeri:

DETAY YAYINCILIK

Basım sayısı:1 - Sayfa Sayısı:857 - ISBN:978-605-254-963-6 2024

Uluslararası Bilimsel Kitap

(Örnek Olaylarla) ALTERNATİF TURİZM

SEMİNT SERKAN,ŞEN ALİ

Yayın Yeri:

DETAY YAYINCILIK

Basım sayısı:1 - Sayfa Sayısı:539 - ISBN:978-605-254-990-2 2024

Uluslararası Bilimsel Kitap

DESTİNASYONLARDA DİJİTAL PAZARLAMA İLETİŞİMİ (Yeni Medya, Akıllı Uygulamalar ve Yapay Zekâ)

SEMİNT SERKAN,TÜYSÜZ Vildan

Yayın Yeri:

Paradigma Akademi

Basım sayısı:1 - Sayfa Sayısı:308 - ISBN:978-625-6139-73-2 2024

Uluslararası Bilimsel Kitap

Yemek Tarifleriyle SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ

KARAKAŞ Dilek,SEMİNT SERKAN,ŞEN ALİ

Yayın Yeri:

DETAY YAYINCILIK

Basım sayısı:1 - Sayfa Sayısı:260 - ISBN:978-625-5532-06-0 2024

Uluslararası Bilimsel Kitap

Yemek Tarifleriyle SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ

SEMİNT SERKAN,KARAKAŞ Dilek

Yayın Yeri:

DETAY YAYINCILIK

Basım sayısı:1 - Sayfa Sayısı:260 - ISBN:978-625-5532-06-0 2024

Uluslararası Bilimsel Kitap

GÜNCEL EĞİLİMLERLE DİSİPLİNLERARASI TURİZM ARAŞTIRMALARI

SEMİNT SERKAN,KARAKAŞ Dilek,SEMİNT Canan

Yayın Yeri:

DETAY YAYINCILIK

Basım sayısı:1 - Sayfa Sayısı:284 - ISBN:978-625-5532-15-2 2024

Uluslararası Bilimsel Kitap

GG1 GASTROGÜNCEL 1 (Gastronomide Yeni Eğilimler ve Son Gelişmeler)

SEMİNT SERKAN

Yayın Yeri:

Detay Yayıncılık

Basım sayısı:1 - Sayfa Sayısı:400 - ISBN:978-605-254-839-4 2023

Uluslararası Bilimsel Kitap

GG1 GASTROGÜNCEL 1 (Gastronomide Yeni Eğilimler ve Son Gelişmeler)

SARIIŞIK MEHMET, SEMİNT SERKAN

Yayın Yeri:

Detay Yayıncılık

Basım sayısı:1 - Sayfa Sayısı:400 - ISBN:978-605-254-839-4 2023

Uluslararası Bilimsel Kitap

Gastronomi Tarihi

ÖZBAY GÜLÇİN, SEMİNT SERKAN, KAPUCUOĞLU MUSTAFA İNANÇ

Yayın Yeri:

Detay Yayıncılık

Basım sayısı:1 - Sayfa Sayısı:313 - ISBN:978-605-254-833-2 2023

Ulusal Bilimsel Kitap

GLOBAL CONCEPTS IN GASTRONOMY

ÖZBAY GÜLÇİN, SEMİNT SERKAN

Yayın Yeri:

EĞİTİM YAYINEVİ

Basım sayısı:1 - Sayfa Sayısı:308 - ISBN:978-625-6489-37-0 2023

Ulusal Bilimsel Kitap

Turizm ve Destinasyon Araştırmaları II

Sarıca Vildan, KARADAĞ LEVENT, SEMİNT SERKAN

Yayın Yeri:

Paradigma Akademi

Basım sayısı:2 - Sayfa Sayısı:594 - ISBN:978-605-72858-1-2 2022

Ulusal Bilimsel Kitap

Gastronomi Alanında Tematik Araştırmalar II

SEMİNT SERKAN, KARADAĞ ÜMİT, ÖZER ÇAĞLA

Yayın Yeri:

Çizgi Kitabevi

Basım sayısı:2 - Sayfa Sayısı:196 - ISBN:978-605-196-867-4 2022

Ulusal Bilimsel Kitap

GASTRONOMİ ARAŞTIRMALARI

SEMİNT SERKAN, ÖZBAY GÜLÇİN

Yayın Yeri:

Çizgi Kitabevi

Basım sayısı:1 - Sayfa Sayısı:238 - ISBN:978-605-196-691-5 2021

Ulusal Bilimsel Kitap

Anadolu Mutfak Kültüründen Esintiler

ÖZBAY GÜLÇİN, SEMİNT SERKAN

Yayın Yeri:

Konya Büyükşehir Belediyesi Kültür Yayınları

Basım sayısı:1 - Sayfa Sayısı:249 - ISBN:978-605-389-365-3 2020

Ulusal Bilimsel Kitap

Makaleler 13

1	Havacılık Alanında Ön Lisans ve Lisans Düzeyinde Eğitim Veren Üniversiteler Üzerine Bir Araştırma
	ÖZBAY GÜLÇİN, TÜYSÜZ Vildan, SEMİNT SERKAN
	Havacılık ve Uzay Çalışmaları Dergisi	2024
	Uluslararası Hakemli Asos İndex, Journal Factor Özgün Makale

2	A Research on Geographical Indicated Molasses in Türkiye
	ÖZBAY GÜLÇİN,SEMİNT SERKAN,TÜYSÜZ Vildan
	Anatolia Social Research Journal	2024
	Uluslararası Hakemli Google Scholar, idealonline Özgün Makale

3	Et ve Et Ürünleri Tarihi Üzerine Bir Araştırma
	ÖZBAY GÜLÇİN,SEMİNT SERKAN,TÜYSÜZ Vildan
	Manas Journal of Social Studies	2024
	Uluslararası Hakemli TR DİZİN Özgün Makale

4	GASTRONOMİ TURİZMİ KAPSAMINDA KARAMAN DİVLE OBRUK PEYNİRİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
	ŞEN ALİ,SEMİNT SERKAN
	Journal of Silk Road Tourism Research	2024
	Uluslararası Hakemli (EBSCO) Özgün Makale

5	Coğrafi İşaretli Pastacılık ve Fırıncılık Ürünleri: Marmara Bölgesi Örneği
	ULEMA ŞEVKİ,KARAKAŞ Dilek,SEMİNT SERKAN
	Yönetim ve Ekonomi: Celal Bayar Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi	2024
	Uluslararası Hakemli TR DİZİN Özgün Makale

6	The current state of pastry and bakery education in Turkey
	SEMİNT SERKAN,ŞEN ALİ
	JOURNAL OF SUSTAINABLE GASTRONOMY AND TOURISM RESEARCH	2024
	Uluslararası Hakemli Google Scholar Özgün Makale

7	Türkiye’nin Turizm Yükseköğretim Programları: Kronolojik Bir İnceleme
	ÖZBAY GÜLÇİN,TÜYSÜZ Vildan,SEMİNT SERKAN
	Journal of Hospitality and Tourism Issues	2024
	Uluslararası Hakemli CAB International, ASOS INDEX, Bilgindex, Acar Index Özgün Makale

8	Yiyecek İçecek İşletmelerinde Örgütsel Stres Faktörleri Üzerine Bir Araştırma
	ÖZBAY GÜLÇİN, SEMİNT SERKAN
	Ordu University	2023
	Uluslararası Hakemli H. W. Wilson Education Full Text Özgün Makale

9	Dijital Ortamda İstanbul ve Paris Restoranlarına Yönelik Yapılan Yorumların Analizi
	SEMİNT SERKAN
	Journal of New Tourism Trends (JOINNTT)	2023
	Uluslararası Hakemli Asos İndeks, ICI Dergileri Ana Listesi, EuroPub, CiteFactor, Türkiye Turizm Dizini Derleme Makale

10	Gastronomi ve Mutfak Sanatları Eğitiminde İstihdam Yapısına İlişkin Bir Araştırma
	SEMİNT SERKAN, ÖZBAY GÜLÇİN
	MANAS Journal of Social Studies	2021
	Uluslararası Hakemli TR DİZİN Özgün Makale

11	TURİZMDE YENİ ÜRÜN GELİŞTİRME VE PAZARLAMA STRATEJİLERİ: SAKARYA ÖRNEĞİ
	ŞEN LÜTFİ MUSTAFA, KARAKAŞ Dilek, SEMİNT SERKAN
	The Journal of Academic Social Sciences	2020
	Uluslararası Hakemli (SOBİAD (Sosyal Bilimler Atıf Dizini)INDEX COPERNICUSACADEMİCKEYSSIS (Scientific Indexing Services)İSAM (İslami Araştırmalar Merkezi)ASOS (Akademia Sosyal Bilimler İndeksi)OAJI (Open Academic Journals Index)RESERARCH BİBLEDRJI (Directory of Research Journals Indexing)AKADEMİK DİZİN (Akademik Türk Dergileri İndeksi)ICI (Indian Citation Index)CITEFACTOR (Academic Scientific Journals)TEİ ( Türk Eğitim İndeksi )SJOURNALS INDEXJOURNAL INDEXAJNS (International Publishing of Academic Journals)ADVANCED SCIENCE INDEXACARİNDEX.COM (Akademik Araştırmalar İndeksi)SCIENCE LIBRARYINDEXSAIF (Scholars Impact)SPARC (Institute of Technical Research)SCHOLARSTEER (Scholarly Information) Özgün Makale

12	Ardahan Gastronomik Yapısı İçinde Bir Kış Lezzeti:Ardahan Kazı
	ÖZBAY GÜLÇİN, SEMİNT Canan, SEMİNT SERKAN
	Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi	2020
	Ulusal Hakemli TR DİZİN Özgün Makale

13	GASTRONOMİ TEMALI FESTiVALLERDE KATILIMCI DENEYİMİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA: ULUSLARARASI PİŞMANİYE FESTİVALİ ÖRNEĞİ
	ÖZBAY GÜLÇİN, SEMİNT SERKAN
	Süleyman Demirel Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi	2020
	Uluslararası Hakemli Scientific Indexing Services, SOBIAD, International Scientific Indexing Özgün Makale

Bildiriler 17

1	A Literature Study on the Use of Ancestral Seeds in the Application Kitchens of Universities within the Scope of Sustainable Gastronomy Practices
	KARAÇAR ERCAN,ŞAT RANA,SEMİNT SERKAN,KARAKAŞ Dilek,LAUNER MARKUS
	Conference Proceedings8th international Conference on ContemporaryStudies in Management (CoSiM)	15.11.2024-
	Uluslararası Özet bildiri Sözlü Sunum

2	Pastacılık ve Ekmekçilik Bölümü Öğrencilerinin Bölümlerini Seçme Motivasyonları ve Beklentileri
	ÖZBAY GÜLÇİN,SEMİNT SERKAN,TÜYSÜZ Vildan
	8. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi	17.10.2024-20.10.2024
	Uluslararası Özet bildiri Sözlü Sunum

3	Kahve Demleme Yöntemleri: Karşılaştırmalı Bir Analiz
	SEMİNT SERKAN,ŞEN ALİ
	8. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi	17.10.2024-20.10.2024
	Uluslararası Özet bildiri Sözlü Sunum

4	Traditional Handicraft Mastery Within the Scope of Intangible Cultural Heritage: Sakarya Example
	TÜYSÜZ Vildan,SEMİNT SERKAN,BATMAN ORHAN
	IV. Internatonal Sustanable Toursm Congress	03.10.2024-04.10.2024
	Uluslararası Özet bildiri Sözlü Sunum

5	Sürdürülebilir Gastronomi Kapsamında Organik Sebze ve Meyveler
	KARAKAŞ Dilek,SEMİNT Canan,SEMİNT SERKAN
	IV. Internatonal Sustanable Toursm Congress	03.10.2024-04.10.2024
	Uluslararası Tam metin bildiri Sözlü Sunum

6	TÜRKİYE’NİN TURİZM YÜKSEKÖĞRETİM PROGRAMLARI: KRONOLOJİK BİR İNCELEME
	ÖZBAY GÜLÇİN,TÜYSÜZ Vildan,SEMİNT SERKAN
	8 th INTERNATIONAL WEST ASIA CONGRESS OF TOURISM RESEARCH	25.04.2024-27.04.2024
	Uluslararası Özet bildiri Sözlü Sunum

7	KARAMAN DİVLE OBRUK PEYNİRİ: GASTRONOMİ TURİZMİNDE BİR DEĞERLENDİRME
	ŞEN ALİ,SEMİNT SERKAN
	8 th INTERNATIONAL WEST ASIA CONGRESS OF TOURISM RESEARCH	25.04.2024-27.04.2024
	Uluslararası Özet bildiri Sözlü Sunum

8	YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ: İŞ KAZASI HABERLERİ ÜZERİNE BİR DEĞERLENDİRME
	ÖZBAY GÜLÇİN,TÜYSÜZ Vildan,SEMİNT SERKAN
	IV. ULUSAL BALIKESİR TURİZM KONGRESİ	18.04.2024-20.04.2024
	Ulusal Özet bildiri Sözlü Sunum

9	TÜRKİYE’DE PASTACILIK VE EKMEKÇİLİK EĞİTİMİ VEREN ÜNİVERSİTELER ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
	ŞEN ALİ,SEMİNT SERKAN
	IV. ULUSAL BALIKESİR TURİZM KONGRESİ	18.04.2024-20.04.2024
	Ulusal Özet bildiri Sözlü Sunum

10	Türkiye'nin Coğrafi İşaretli Balları Üzerine Bir Araştırma
	ÖZBAY GÜLÇİN, TÜYSÜZ Vildan, SEMİNT SERKAN
	3. International Congress of New Generatıons and New Trends ın Tourism	26.10.2023-
	Ulusal Tam metin bildiri Sözlü Sunum

11	Özel İlgi Turları Kapsamında Kültür Rotaları Olarak Türkiye’deki Gastronomi Müzelerinin Değerlendirilmesi
	GÖKER GÖNÜL, SEMİNT SERKAN
	III. Uluslararası Sürdürülebilir Turizm Kongresi	12.11.2021-14.11.2021
	Uluslararası Özet bildiri Sözlü Sunum

12	YARATICI TURİZM BAĞLAMINDA SİNOP DEĞERLERİNİN İNCELENMESİ
	GÖKER GÖNÜL, SEMİNT SERKAN
	Sinop Kültür ve Turizm Sempozyumu	21.10.2021-24.10.2021
	Ulusal Özet bildiri Sözlü Sunum

13	Yeşil Pazarlama Eğilimi Gösteren Yiyecek İçecek İşletmelerinin Web Sitelerini Değerlendirmeye Yönelik Bir Araştırma: Ankara İli Örneği
	Alparslan Aslı, SEMİNT SERKAN, ÖZBAY GÜLÇİN
	19. Geleneksel Turizm Sempozyumu	29.04.2021-
	Ulusal Tam metin bildiri Sözlü Sunum

14	İzmit Pişmaniyesi’nin Tarihi Üzerine Bir Araştırma
	SEMİNT SERKAN, ÖZBAY GÜLÇİN
	1. Uluslararası Aşçı Dede Ateşbaz-ı Veli Sempozyumu	17.09.2020-19.09.2020
	Ulusal Özet bildiri Sözlü Sunum

15	Otel İşletmelerinde Personel Güçlendirme Yönteminin Uygulanabilirliği Üzerine Bir Araştırma: Sakarya Örneği
	SEMİNT SERKAN, ÇOLAK OĞUZ, KINGIR SAİD
	4th International EMI Entrepreneurship Social Sciences Congress	29.11.2019-30.11.2019
	Uluslararası Tam metin bildiri Sözlü Sunum

16	Otel Çalışanlarının Duygu Durumları ve Örgütsel Bağlılığa İlişkin Görüşleri: Nevşehir Örneği
	KARAKAŞ Dilek, SEMİNT SERKAN, KINGIR SAİD
	INTERNATIONAL CONGRESS OF ISLAMIC ECONOMY, FINANCE AND ETHICS	27.04.2019-28.04.2019
	Uluslararası Özet bildiri Sözlü Sunum

17	Çankırı İlinin Gastronomi Turizmi Potansiyeli Üzerine Bir Araştırma
	SEMİNT SERKAN, ÖZBAY GÜLÇİN
	18. Geleneksel Turizm Sempozyumu	12.04.2019-12.04.2019
	Ulusal Tam metin bildiri Sözlü Sunum

Projeler 0

Görüntülenecek veri bulunmamaktadır.

Dersler 0

Öğrenim Adı

Dönem

Ders Adı

Dili

Saat

Görüntülenecek veri bulunmamaktadır.

Ödüller 0